Hummmm

Pessoal, vocês lembram que há alguns dias nós estreamos o quadro “De A a Z” e que nosso primeiro assunto foi o abacate?

Pois é. Vimos que ele tem várias propriedades, mas, infelizmente, ainda não é uma fruta muito apreciada pelo nosso paladar. Por essa razão, pensei em trazer algo diferente para o nosso prato do dia; um prato que levasse essa fruta tão saborosa.

Nem todo mundo está acostumado, mas o abacate também pode ser usado em receitas salgadas, assim como fazem os mexicanos. A sugestão é do chefe de cozinha Darcio Santos, ensinada no quadro "Cozinha Popular", do SPTV. Para esse prato, uma dica é usar abacates bem maduros. Caso contrário, ficarão muito amargos, dando sabor desagradável.

Vamos lá?

Salada com abacate

Rendimento: 4 porções

- 2 abacates médios, maduros, picados em cubos
- 16 tomates cereja
- 1 pé de alface
- 1 cebola roxa cortada em cubinhos
- Folhas de coentro a gosto
- Limão-siciliano ou limão-taiti
- Azeite e sal a gosto
- Pimenta dedo de moça picada, sem sementes, a gosto

Primeiro descasque e pique o abacate em cubos, colocando-os de molho em água e limão para que não escureçam. Lave e corte os tomates cerejas ao meio. Lave e seque as folhas de alface também.

Pique a cebola roxa em cubinhos e reserve. Se preferir, dê um choque de temperatura na cebola, para que ela fique com sabor mais delicado. Coloque os cubinhos em água fervendo por dois minutos, escorra e coloque em água gelada.

Abra a pimenta dedo de moça, retire as sementes e pique-as bem miudinhas.

Para a montagem, disponha as folhas de alface nos pratos. Em seguida, arranje as metades dos tomates e os cubos de abacate. Polvilhe a cebola picada, a pimenta e as folhas de coentro. Por último, esprema o limão, espalhe o azeite, salgue e raspe a casca do limão sobre a salada.

http://g1.globo.com/sao-paulo/noticia/2011/04/aprenda-fazer-salada-com-abacate.html

Um prato pra lá de saboroso!

De A a Z

Mais um quadro está sendo inaugurado hoje no nosso blog. Ele entrará no lugar do Quadro “Eu digo NÃO. E você?” que tratou sobre o preconceito. 

Será um quadro quinzenal, publicado às sextas-feiras, com o objetivo de trazer informações sobre frutas, legumes, verduras, para que possamos melhorar cada vez mais nossa alimentação. Além disso, vamos ver que, muitos deles, tem outras propriedades importantíssimas.

Como o próprio nome diz, será um quadro que seguirá o nosso alfabeto. Então, para estrear, vamos falar hoje sobre o ABACATE.

O abacate é o fruto do abacateiro, uma árvore da família das laureáceas, que pode atingir até 20 metros de altura.

São conhecidas mais de 500 espécies de abacate, das seguintes origens: a guatemalteca, a antilhana e a mexicana.

O período de safra é de fevereiro a agosto.

Devido as suas propriedades, é uma fruta indicada para benefícios de cura para várias doenças.

O abacate, rico em vitamina E, sais minerais, glutationa, é usado contra o reumatismo, gripe, osteoporose, eliminação dos gases, digestivo, laxativo, antirreumático, perturbações digestivas, gota, doenças dos rins, da pele e do fígado bem como para acelerar a cura de fraturas ósseas, devido ao seu alto teor de manganês.

Seu alto valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do bom colesterol, pois não contém gordura saturada.

O abacate pode ser consumido sob a forma de salada, sopa e conserva. A parte comestível é a polpa verde-amarelada, de consistência mole, rica em proteínas, gordura, fósforo, açúcares e vitaminas. Como sua gordura é facilmente digerida pelo organismo, pode estar presente na dieta das pessoas que apresentam problemas digestivos.

Possui forma arredondada e pesa entre 500 a 1500 gr. A coloração da casca varia do verde ao vermelho-escuro. As duas principais espécies de abacate são Strong, cor verde e a Hass, cor roxa.

Sua casca combate os vermes, no tratamento de hemorragias e disenterias.
 

Com suas folhas, é possível fazer um que tem fama de ser diurético e acalma o trato gastrointestinal, além de ser um leve laxante.Também é usado em casos de dores musculares, dores de cabeça, catarros, bronquite, diarréia, males da garganta, cansaço, dispepsia atônica, rouquidão, tosse, disenteria, eliminação de cálculos e gases intestinais,etc.

O caroço tostado e moído bem fino combate a diarréia e a desinteria.

Além disso, abacate é ótimo para os cabelos. Com ele, é possível fazer um ótimo creme, amasse bem a polpa misturando com ampolas de vitaminas ou cremes a base de queratina e ceramidas. Depois, de feito o creme é só passar no cabelo todo e deixar agir por meia hora, em seguida, lavar com um bom shampoo, finalizando com condicionador. Tem a propriedade de deixar o cabelo super hidratado e além disso, é natural.

Bom não?

http://www.frutasnobrasil.com/propriedades_abacate.html

http://www.brasilescola.com/frutas/abacate.htm

http://guia.mercadolivre.com.br/cabelos-saudaveis-dicas-by-eduardo-roz-9178-VGP